Cerasuolo di Vittoria
I Classici | Feudi del Pisciotto
Il Cerasuolo di Vittoria è ad oggi l’unica DOCG di Sicilia. Quello della Linea Feudi del Pisciotto è un Cerasuolo di notevole personalità ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve Frappato e Nero d’Avola raccolte nelle migliori parcelle della Tenuta ad una altezza media di 100 m slm. L’etichetta, immaginata da Giambattista Valli, racconta l’eleganza e lo stile di questo vino, espressione massima delle varietà locali.
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Highlights
TIPOLOGIA: Rosso di grande struttura e longevità
VARIETA’: 60% Nero D’Avola 40% Frappato
VIGNETI: Niscemi (CL)
Note degustative &
Abbinamenti
Profumo molto intenso e persistente che ricorda il melograno maturo. È di colore rosso ciliegia carico. In bocca si presenta caldo e di buon corpo.
Carni bianche elaborate, carni rosse, formaggi di media stagionatura.
— Comune di produzione: Niscemi (CL)
— Tipo di terreno: medio impasto ricco di scheletro
— Altimetria vigneti: 100 mt. s.l.m.
— Sistema di allevamento: cordone speronato
— Densità d’impianto: 6.000 piante per ettaro
— Resa per ettaro: 60 Ql
— Epoca della vendemmia: ultima settimana di settembre
— Vinificazione: in acciaio
— Fermentazione malolattica: svolta
— Affinamento: in barriques
— Durata dell’affinamento in barriques: 10 mesi
— Affinamento in bottiglia: 12 mesi
— Formati disponibili: 0,75 l
